（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#近日食品新鲜事# 【#杭州头茬香椿上市了#】这道菜，有人觉得接受不了，有人却觉得香得上头，你喜欢吃吗？这两天的菜市场，在一堆瓜果蔬菜中间，冒出一簇簇红红的嫩芽，是香椿上市了。不少摊主表示，很多市民特意赶来买，用来炒鸡蛋味道最好。目前，杭州已入春，等到天气一日暖过一日时，本地香椿就将大量上市，价格也会一天比一天便宜，可以抓紧时间享受这道独特的佳肴。要提醒的是，吃香椿时，建议先用沸水焯30到60秒，就可以去除绝大部分的亚硝酸盐。@杭州日报
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